Беременные легко забывают про алкогольные напитки, но исключить из рациона суши многим из них сложно. Хорошая новость в том, что можно не отказываться от сырой рыбы, рыба при беременности снижает у женщин уровень тревожности.
Польза от употребления рыбы во время беременности намного перевешивает возможные риски. Исследователи из the University of Bristol и the Federal University of Rio de Janiero (Бразилия) обнаружили, что женщины, которые никогда не ели морепродуктов, имели на 53% больший уровень тревожности к 32 неделе беременности по сравнению с теми беременными, которые регулярно употребляли морепродукты. В результате предполагается, что еженедельное двукратное употребление белой рыбы и однократное - красной поможет избавиться от тревожности.
Повышенная тревожность не очень хорошо отражается на здоровье будущих мам и может приводить к наступлению преждевременных родов и появлению детей с низкой массой тела. В упомянутом выше исследовании также отметили положительное воздействие от употребления жирных сортов рыбы во время беременности на уровень интеллекта и зрение ребенка. Работа подчеркнула необходимость употребления жирной рыбы для психического здоровья матери и здоровья и развития малыша.
Несмотря на то, что Американский конгресс акушеров-гинекологов (the American Congress of Obstetricians and Gynecologists) до сих пор рекомендует воздерживаться от употребления суши беременными женщинами, научных обоснований, указывающих на связь от поедания суши и риском для здоровья ребенка или осложнениями беременности, не существует. Доктор Амос Грюнебаум (Amos Grunebaum), заведующий родовым отделением в Cornell Medical center, утверждает, что кушать суши беременным можно. В Японии, где о суши знают все, поедание сырой рыбы считается частью хорошего неонатального питания, правда, до тех пор, пока уровень ртути в ней невысок (лосось – это безопасный вариант!).
Главная причина тревоги у беременных, связанная с употреблением суши – это страх подхватить паразитов. Хочется отметить, что выращенная культура лосося, которая чаще всего и используется в суши по сравнению с диким лососем, очень редко заражена паразитами. Более того, рыбу практически всегда замораживают перед транспортировкой, а это убивает любых паразитов. А если вы кушаете приготовленный лосось, то высокие температуры при кулинарной обработке также не оставят и следа от паразитов.
Согласно данным the National Academy of Sciences Institute of Medicine, большая часть заболеваний, связанных с употреблением морепродуктов, случается от моллюсков, а не от рыбы. Риск заболеть после приема морепродуктов (за исключением моллюсков) равен 1 случаю на 2 миллиона, а при употреблении курицы – 1 на 25 тысяч.
В любом случае обсуждать рацион беременной женщине стоит со своим врачом, но помните, что паника вокруг вопроса приема суши беременными полностью надумана, употребление суши поможет развитию головного мозга малыша. Поэтому можете прямо сейчас отправиться поедать любимые роллы.
