Свежие фрукты богаты пищевыми волокнами, антиоксидантами и другими питательными веществами. Исследования показали, что употребление цельных фруктов предоставляет всю палитру потенциальных выгод, таких как защита от болезни сердца, инсульта и некоторых видов рака.
Свежевыжатые соки также могут принести пользу, но выбирая их, легко потерять ценные пищевые волокна, которых в избытке в цельных фруктах. Кроме того, фреши могут содержать высокий процент сахара, а это предполагает намного больше калорий, чем вы получили бы, съев одну или даже две половинки целого плода.
Исследование, опубликованное в BMJ, доказывает, что потребление цельных фруктов, в частности, может существенно снизить риск сахарного диабета 2 типа.
Исследователи наблюдали за диетой нескольких тысяч людей в течение десятилетий. Они заметили, что те, кто съедал более двух порций фруктов в неделю: голубики, винограда, изюма, чернослива, яблок и груш, уменьшили свою вероятность заболеть диабетом 2 типа на 23%.
А у тех, кто ежедневно предпочитал фреши, приобрели противоположный эффект, увеличив шансы развития диабета на 21%. Одной из возможных причин развития болезни стали скачки уровня сахара в крови, поскольку в таких концентрированных продуктах, как сок, сахара, как правило, в избытке.
При этом ученые призывают не забывать о фруктовых корочках - неисчерпаемом источнике ценных веществ.
