Флавоноиды, входящие в состав многих фруктов, обладают мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами в предотвращении целого ряда заболеваний, начиная от сердечно-сосудистых и заканчивая метаболическими нарушениями при деменции и когнитивных нарушениях.
Исследователи из университета University of Warwick в Великобритании изучали благотворное влияние клубники на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Исследовательская группа под руководством доктора Пола Торнелли (Paul Thornalley) показала, что клубничный экстракт активирует в организме человека белки под названием "Nrf2", которые опосредованно приводят к повышению антиоксидантного эффекта. Белок снижает общий уровень липидов в крови и уровень окисленного холестерина – двух важных факторов, способствующих развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Предыдущие исследования показали, как потребление клубники может нейтрализовать скачки глюкозы в крови после еды и уменьшать опасные уровни окисленных ЛПНП, тем самым снижая риск развития диабета и сердечных заболеваний.
Данное исследование - первый случай, когда было продемонстрировано положительное влияние экстракта клубники на стимуляцию белков, предлагающих человеку защиту от болезней. Доктор Торнелли прокомментировал: "Мы обнаружили, как ягоды клубники стимулируют встроенную клеточную защиту, направленную на сохранение клеток, органов и кровеносных сосудов здоровыми".
Ягоды клубники также могут положительно повлиять на процессы метаболизма холестерина в печени и уменьшить степень разрушительного окисления и реабсорбцию холестерина. Как с большинством других натуральных продуктов, которые влияют на экспрессию отдельных генов, только небольшое количество (одна - две порции клубники несколько дней в неделю) ягод необходимо, чтобы предотвратить хронические заболевания.
