Исследователи показали, что потребители могут улучшить свой ??рацион, просто наслаждаясь белым или коричневым рисом, как частью их повседневной еды.
Ведущий автор Тереза ??Никлас (Theresa Nicklas, DrPH), DrPH, из Baylor College of Medicine, и ее команда проанализировали данные National Health and Nutrition Examination Survey 2005-2010 гг. и оценили взаимосвязь между потреблением риса и общим качеством питания.
Ученые заявили, что взрослые добровольцы, которые предпочитали рис, отличались более высоким содержанием в организме калия, магния, железа, фолиевой кислоты и клетчатки и при этом потребляли во время еды меньше насыщенных жиров и сахаров.
Таким образом, результаты показали, что употребление белого или коричневого риса повышает чувства сытости больше, чем калорийно эквивалентный раствор глюкозы. Учитывая все вышесказанное, ученые рекомендуют обогащенный белый рис и цельный коричневый рис рассматривать как часть здоровой диеты.
Исследование было опубликовано в the journal Food and Nutrition Sciences.
