Являющаяся традиционной структурой питания жителей Испании, Южной Франции, Италии, Греции, стран Ближнего Востока, средиземноморская диета связана с более низкой смертностью и снижением вероятности развития хронических заболеваний. Теперь исследователи утверждают, что ее преимущества этим не ограничиваются: тип питания, характерный для жителей средиземноморского региона также полезен для психического и физического здоровья.
Эта диета отличается высоким потреблением рыбы, оливкового масла, орехов, бобовых, овощей и фруктов. Для того, чтобы определить, как средиземноморская диета влияет на качество жизни, исследователи изучили схемы питания более 11 000 студентов в течение четырех лет. Исследование было проведено учеными из Университета Лас-Пальмас де Гран Канария (University of Las Palmas de Gran Canaria) и Университета Наварры (University of Navarra). Результаты были опубликованы в European Journal of Clinical Nutrition.
Патрисия Санчес Энрикес (Patricia Henríquez Sánchez), исследователь научного центра на Канарских островах и ведущий автор исследования, говорит: "Постепенное старение населения в развитых странах делает такое исследование еще более интересной находкой в списке факторов, которые могут повысить качество жизни и здоровье населения".
В начале исследования ученые попросили участников рассказать об их постоянном пищевом рационе: потребление рыбы, фруктов, бобовых, орехов, злаков, овощей оценили как позитивное, а употребление мяса, алкоголя и молочных продуктов получили негативную оценку.
Исследователи измерили самооценку качества жизни после соблюдения такой диеты в течение четырехлетнего периода с помощью вопросника. Оказалось, что участники, которые придерживались такой диеты, чувствовали себя лучше с физической точки зрения и отмечали психологическое благополучие и комфорт.
Доктор Энрикес заявила, что "средиземноморская диета является важным фактором, связанным с улучшением качества жизни и может рассматриваться как модель здорового питания".
Согласно диете:
- Нужно ежедневно выпивать 1,5 - 2 литра воды
- Главные блюда всегда должны содержать три основных элемента: овощи/фрукты, зерновые и молочные продукты
- Рекомендуется умеренное употребление вина
- Основным источником жиров является оливковое масло
- Рыба, мясо и яйца являются источником высококачественного животного белка. Кроме того, рыба и морепродукты также являются источниками здоровых жиров.
- Конфеты, пирожные, сахар и сладкие напитки разрешены изредка и в очень ограниченных количествах
