Ни один отдельно взятый продукт не может снизить риск развития онкологических заболеваний, но правильно подобранная их комбинация может помочь изменить ситуацию, считают ученые. Во время еды старайтесь, чтобы ваш рацион состоял на две трети из растительных продуктов и не более чем на одну треть из животных продуктов. Это новое американское направление основной механизм борьбы с раком, основанный на исследованиях Американского института онкологии.
Цветные воины
Фрукты и овощи содержат большое количество противоопухолевых веществ – чем они ярче, тем больше полезных веществ они содержат. Эти продукты снижают риск, помогают достичь и поддерживать оптимальный вес. Лишние килограммы увеличивают риск возникновения онкологических заболеваний кишечника, пищевода и почек. Старайтесь употреблять, по крайней мере, пять порций овощей в день.
Полезный завтрак
Фолиевая кислота является важнейшей составляющей витаминов группы В, которая может помочь в противостоянии раку толстой и прямой кишки, а также раку молочной железы. В избытке содержится фолиевая кислота в правильном завтраке. Хлопья и цельные злаки являются ее хорошими источниками. Сюда же можно отнести апельсиновый сок, дыню и клубнику.
Другими источниками фолиевой кислоты являются спаржа и яйца, куриная печень, бобы, семечки и листовые овощи, такие как шпинат и салат-латук. Согласно данным Американского онкологического общества, лучшим способом получения фолиевой кислоты является употребление достаточного количества фруктов, овощей, продуктов переработки зерна, а отнюдь не витаминных комплексов.
Отказ от полуфабрикатов
Редкое употребление хот-дога или сендвича не навредит. Но уменьшив количество копченой колбасы, ветчины, и хот-догов вы снизите риск развития колоректального рака и рака желудка. Употребляя копченое или соленое мясо, вы подвергаетесь воздействию канцерогенных веществ.
Томаты в борьбе с раком
Ликопин - это пигмент, придающий томатам их цвет. Некоторые исследования доказали, что употребление томатов уменьшает риск развития нескольких видов рака, включая рак простаты. В исследованиях также отмечалось, что переработка томатов в сок, соус или пасту увеличивает их противоопухолевые свойства.
Полезные свойства чая
Чай, особенно зеленый, считается эффективным в профилактике раковых заболеваний. В лабораторных исследованиях было доказано, что зеленый чай защищает и замедляет развитие рака кишечника, печени, молочной железы и простаты. Он также воздействует на ткани легкого и кожи. В более длительных исследованиях было доказано, что чай уменьшает риск рака мочевого пузыря, желудка и поджелудочной железы.
Виноград и рак
Виноград и виноградный сок, особенно из красных сортов, содержат большое количество ресвератрола. Он обладает сильными антиоксидантными и противовирусными свойствами. В лабораторных условиях он предотвратил повреждение клеток, которое повлекло бы развитие ракового процесса. Еще недостаточно накоплено материала, указывающего на защитные и лечебные свойства как винограда, виноградного сока, так и вина.
Умеренное употребление спиртных напитков
Рак слизистой ротовой полости, гортани, глотки, пищевода, печени и молочной железы, все они связаны с употреблением алкоголя. Алкоголь увеличивает риск развития рака толстой и прямой кишки. Американское онкологическое общество утверждает, что ежедневное употребление 60 г для мужчин и 30 г для женщин спиртных напитков повышает риск раковых заболеваний. Женщины с высоким риском развития рака молочной железы должны проконсультироваться с врачом о безопасности употребления алкогольных напитков.
Защита водой
Вода не только утоляет жажду, она еще и защищает от развития рака мочевого пузыря. Разбавляя канцерогенные вещества в мочевом пузыре, вода уменьшает их вредное воздействие. Употребление большого количества жидкости снижает длительность контакта канцерогенных веществ со слизистой мочевого пузыря.
Могущественные бобы
Бобы, несомненно, хороши в борьбе с раком, что не должно удивлять. Они содержат сильные вещества, которые помогают клеткам в борьбе с вредными веществами. В лабораторных условиях эти соединения снижают рост опухолей и предотвращают выделение канцерогенных веществ, повреждающих соседние клетки.
Капуста против рака
Овощи из семейства крестоцветных, такие как брокколи, цветная, брюссельская, китайская и листовая капуста, прекрасно подходят как для салатов, так и для жарки. Вещества, содержащиеся в этих овощах, могут защитить организм от рака толстой кишки, молочной железы, легких и шейки матки.
Темно-зеленые листовые овощи
Темно-зеленые листовые овощи, среди которых листья горчицы, салат-латук, капуста, цикорий, шпинат и свекла содержат в себе изобилие полезных веществ, клетчатки, фолиевой кислоты и каротиноидов. Эти питательные вещества защищают организм от рака полости рта, гортани, поджелудочной железы, легких, кожи и желудка.
Защита экзотических специй
Куркума - главная составляющая индийских специй, также является потенциальной защитой от онкологических заболеваний. В лабораторных исследованиях было доказано, что она может подавлять трансформацию, пролиферацию и инвазию раковых клеток у большинства опухолей.
Значение способов приготовления
От способа приготовления зависит и степень риска развития онкологических заболеваний. Приготовление мяса при высоких температурах вызывает химические реакции, способствующие повышению риска развития онкологических заболеваний. При приготовлении на пару или тушении образуется меньше вредных веществ. И не забудьте при тушении мяса добавлять немного свежих овощей.
Ягодные смеси
Клубника и малина содержат эллаговую кислоту - сильнейший антиоксидант, который борется с опухолями двумя путями: деактивацией канцерогенных веществ и замедлением роста опухолевых клеток.
Черника для здоровья
Мощные антиоксиданты, содержащиеся в чернике, укрепляют организм. Они способствуют выведению свободных радикалов из организма до того, как они начнут причинять вред. Старайтесь добавлять чернику в каши, мюсли, йогурты и даже салаты для лучшего ее усвоения.
Избегайте сахара
Напрямую сахар не влияет на возникновение опухолей, но он может вытеснять полезные питательные вещества, помогающие в борьбе с ними. Также он увеличивает число калорий, что приводит к излишнему весу и ожирению. Фрукты являются сладкой альтернативой сахару и содержат много необходимых витаминов.
Не полагайтесь на добавки
Витамины защищают от развития онкологических заболеваний, но только при поступлении их из продуктов питания. И Американское онкологическое общество и Американский институт исследования рака подчеркивают, что получение противоопухолевых питательных веществ из орехов, фруктов и зелени значительно лучше, чем употребление пищевых добавок. Сбалансированное питание – основа крепкого здоровья.
