В Европе наблюдаются высокий рост заболеваний, обусловленных неправильным питанием и малой физической активностью
Нездоровый рацион питания и низкая физическая активность являются основными факторами риска развития хронических заболеваний. В докладах международных и национальных экспертов, и в обзорах современных научных данных широко продвигаются рекомендации в области рациона питания с целью предотвращения хронических заболеваний.
В перечне рекомендаций для населения и отдельных лиц учитывается следующее:
• достижение энергетического баланса и здорового веса
• сокращение поступления энергии из жиров и общий сдвиг в потреблении жира от насыщенной к ненасыщенной формуле жирных кислот, а также максимальная ликвидация транс-жирных кислот.
• увеличение потребления фруктов и овощей, а также бобовых, цельного зерна и орехов
• ограничение потребления свободных сахаров
• лимит соли (натрия) во всех источниках и обеспечение йодирования соли
Значение фруктов и овощей
Фрукты и овощи являются важными компонентами здорового питания, и их достаточное ежедневное потребление может помочь предотвратить серьезные заболевания, такие как сердечно-сосудистые и некоторые виды онкопатологии.
Около 16,0 млн. случаев инвалидности и 1,7 млн. случаев смерти в мире связаны с низким потреблением фруктов и овощей (по нозологиям: 14% - рак желудочно-кишечного тракта, около 11% - ишемическая болезнь сердца и около 9% - инсульт).
В недавно опубликованном докладе ВОЗ рекомендуется употреблять не менее 400 г фруктов и овощей в день (за исключением картофеля и других клубней, содержащих крахмал) для профилактики хронических заболеваний, таких как болезни сердца, онкология, диабет и ожирение, а также для профилактики недостатка некоторых микроэлементов.
Избыточный вес и ожирение
Ожирение является одной из наиболее серьезных проблем общественного здравоохранения 21-го века. Проблема носит глобальный характер и неуклонный рост, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода и в городских условиях.
В 2010 году число детей с избыточным весом в возрасте до пяти лет оценивалось в цифрах более чем в 42 миллиона человек. До 35 миллионов из них живут в развивающихся странах.
Избыточный вес и ожирение детей, соответственно приведет к таковому в зрелом возрасте, и к последующему развитию неинфекционных заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания в более молодом возрасте. Поэтому предупреждение детского ожирения, должно являться высоким приоритетом: необходимы устойчивая политическая приверженность и сотрудничество многих государственных и частных заинтересованных сторон.
В связи с этим ВОЗ ставит целью мобилизацию разносторонних партнеров и привлечение их к осуществлению Глобальной стратегии по питанию, физической активности и здоровью.
